Cal Mingo

Chips d'artichauts aux épices

Carpaccio d'artichauts à l'orange, pignons de pin et sardines marinées

Artichauts en tempura et sauce romesco

Artichauts sautés aux calamars, ciboule et crème de gambas

Salade d'artichauts aux crevettes tièdes et vinaigrette orange et framboise

Artichauts à la crème de foie gras de canard et lardons

Artichauts aux palourdes, crevette et haricots

Croquettes d'artichauts au jambon et compote de tomates

Œufs poêlés aux artichauts poêlés et copeaux de foie gras

Dos de cabillaud aux artichauts, jambon et fèves à la sauce verte

Riz moelleux aux artichauts et à la morue

Riz aux côtes de porc ibérique et artichauts

Pieds de porc mijotés aux artichauts

Ragoût de sanglier aux artichauts et autres légumes du Baix