Cal Mingo

Chips de alcachofas con especias

Carpaccio de alcachofas con naranja, piñones y sardinas marinadas

Paté de alcachofas con mousse de foie y huevo al horno con jamón

Alcachofas en tempura y romesco

Ensalada con alcachofas y perdiz escabechada con vinagre de Jerez

Salteado de alcachofas con calamares, cebolla tierna y crema de gambas

Espaguetis de tinta con calamarcitos y alcachofas

Ensalada de alcachofas confitadas con ventresca de atún y vinagreta de verduras

Alcachofas con crema de foie gras de pato y beicon

Alcachofas y alubias pochas con almejas y gambas

Croquetas de alcachofas con panceta y compota de tomate

Huevos estrellados con alcachofas fritas y virutas de foie gras

Lomo de bacalao con alcachofas y habas del Baix con pesto de menta

Alcachofas con crema de foie gras de pato y beicon

Arroz caldoso con alcachofas y galeras

Arroz con costilla de cerdo ibérico y alcachofas

Pies de cerdo guisados con alcachofas

Canelón relleno de rabo vacuno y alcachofas con salsa del guiso y trufa